من طرف قامت دراسة أوروبية حديثة بتقديم حلّ لمشكلة الحفاظ على الوزن المناسببعد الحمية. فقد وجدت الدراسة أن أفضل طريقة مؤثرة لمنع استعادة الكيلواتالتي فقدها الجسم بعد الحمية هو اتباع نظام غذائي غني بالفيتامينات، وقليلالسكر، المعروف علمياً بنظام (GI).
ويشتمل هذا النظام على الكثير من اللحم الخالي من الدهون، والفول، ومنتجاتالألبان قليلة الدسم، وقليل من الأطعمة الغنية بالنشا المنقحة مثل الأرزالأبيض والخبز الأبيض.
ويشتملهذا النظام على أطعمة غنية بالمواد الكربوهيدراتية والتي تتحول إلىجلوكوز، فكلما قلت المواد المسببة لزيادة السكر في الدم في وجباتنا قلتفترة الهضم وزاد الإحساس بالشبع. فالنظام الغذائي (GI) يسمح للناس بالأكلحتى الشبع دون احتساب السعرات الحرارية ومن دون زيادة في أوزانهم.
في دراسة دولية أجريت على أكثر من 900 شخص بالغ و800 طفل من ثمانية دولأوروبية وجد الباحثون أنه بعد ستة أشهر أصبح من يتبعون نظام (GI) المنخفضالسكريات أقل في الوزن بمقدار كيلوغرامين عن الأشخاص الذين كانوا يتناولوننظاماً غذائياً آخر يحتوي على أطعمة غنية بالسكر. وقد نجح المشاركونبالفعل في تقليل أوزانهم بمتوسط 11 كيلوغراماً وكانوا يبحثون عن نظامغذائي يساعدهم في الحفاظ على هذا المكسب الغالي.
وتعلق د. أرن أستروب من جامعة كوبنهاغن على الدراسة حيث كانت إحدىالمعارضين لنظام (GI) وتوقعت عدم نجاحه في هذه الدراسة: "إلا أنني فوجئتحقاً بالنتائج التي أثبتت أهمية هذا النظام الذي يحتوي على أطعمة لا تزيدالسكر في الدم للحفاظ على الوزن، كما هو الحال مع البروتينات".
ومن المعروف أن النظام الغذائي الغني بالبروتين يساعد في تقليل الوزن لأنهيقلل الإحساس بالجوع ويزيد من إنتاج الجسم للأنسولين. فإن إضافةالكربوهيدارت لهذا النظام الغذائي الذي يتم هضمه ببطء سيساعد على تقليلالإحساس بالجوع.
إلا أن نجاح أي نظام غذائي يعتمد على رغبة الشخص الحقيقية في الحفاظ علىوزن مثالي، وهو الأمر الذي يسهل اتباعه مع هذا النظام الذي لا يحرم الشخصمن نوعية مهمة من الأطعمة.
فالأطعمة تأتي تحت تصنيف نظام (GI) هي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة(الخبز الأسود) والحبوب الجافة ومعظم الخضراوات وبعض الفواكه مثل التفاحوالكمثرى والبرتقال تعد من الأطعمة المناسبة لتقليل الوزن، بينما نجدالعنب والكيوي والبطيخ به الكثير من السكريات.
وعلى عكس ما يعتقد البعض تأتي الشيكولاته بين المجموعة الأولى لاحتوائهاعلى دهون تبطئ من امتصاص السكر. كما أن البطاطا الساخنة تعد من الأطعمةالعالية السكر إلا أن تناولها باردة يجعلها بطيئة الهضم ولا تزيد الوزن.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ويشتمل هذا النظام على الكثير من اللحم الخالي من الدهون، والفول، ومنتجاتالألبان قليلة الدسم، وقليل من الأطعمة الغنية بالنشا المنقحة مثل الأرزالأبيض والخبز الأبيض.
ويشتملهذا النظام على أطعمة غنية بالمواد الكربوهيدراتية والتي تتحول إلىجلوكوز، فكلما قلت المواد المسببة لزيادة السكر في الدم في وجباتنا قلتفترة الهضم وزاد الإحساس بالشبع. فالنظام الغذائي (GI) يسمح للناس بالأكلحتى الشبع دون احتساب السعرات الحرارية ومن دون زيادة في أوزانهم.
في دراسة دولية أجريت على أكثر من 900 شخص بالغ و800 طفل من ثمانية دولأوروبية وجد الباحثون أنه بعد ستة أشهر أصبح من يتبعون نظام (GI) المنخفضالسكريات أقل في الوزن بمقدار كيلوغرامين عن الأشخاص الذين كانوا يتناولوننظاماً غذائياً آخر يحتوي على أطعمة غنية بالسكر. وقد نجح المشاركونبالفعل في تقليل أوزانهم بمتوسط 11 كيلوغراماً وكانوا يبحثون عن نظامغذائي يساعدهم في الحفاظ على هذا المكسب الغالي.
وتعلق د. أرن أستروب من جامعة كوبنهاغن على الدراسة حيث كانت إحدىالمعارضين لنظام (GI) وتوقعت عدم نجاحه في هذه الدراسة: "إلا أنني فوجئتحقاً بالنتائج التي أثبتت أهمية هذا النظام الذي يحتوي على أطعمة لا تزيدالسكر في الدم للحفاظ على الوزن، كما هو الحال مع البروتينات".
ومن المعروف أن النظام الغذائي الغني بالبروتين يساعد في تقليل الوزن لأنهيقلل الإحساس بالجوع ويزيد من إنتاج الجسم للأنسولين. فإن إضافةالكربوهيدارت لهذا النظام الغذائي الذي يتم هضمه ببطء سيساعد على تقليلالإحساس بالجوع.
إلا أن نجاح أي نظام غذائي يعتمد على رغبة الشخص الحقيقية في الحفاظ علىوزن مثالي، وهو الأمر الذي يسهل اتباعه مع هذا النظام الذي لا يحرم الشخصمن نوعية مهمة من الأطعمة.
فالأطعمة تأتي تحت تصنيف نظام (GI) هي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة(الخبز الأسود) والحبوب الجافة ومعظم الخضراوات وبعض الفواكه مثل التفاحوالكمثرى والبرتقال تعد من الأطعمة المناسبة لتقليل الوزن، بينما نجدالعنب والكيوي والبطيخ به الكثير من السكريات.
وعلى عكس ما يعتقد البعض تأتي الشيكولاته بين المجموعة الأولى لاحتوائهاعلى دهون تبطئ من امتصاص السكر. كما أن البطاطا الساخنة تعد من الأطعمةالعالية السكر إلا أن تناولها باردة يجعلها بطيئة الهضم ولا تزيد الوزن.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
